Luisterboek Chinese restaurantverhalen

Chinese restaurantverhalen uit Chinatown Rotterdam. Door de koks, restauranthouders & hun families zelf verteld.

 

Luisterboek met de podcasts uit de expositie | USB met MP3 | Luisterduur circa 75 minuten | € 15 incl. USB

 

In de jaren zestig ging Nederland massaal naar ‘de Chinees’. Veel Chinezen emigreerden naar Nederland, vaak in het kader van gezinshereniging. Ze openden zoveel Chinees-Indische restaurants dat deze in de jaren tachtig een derde van alle restaurants in Nederland vormden. De babi pangangs en de foe yong hais dreigen nu van de menukaart te verdwijnen als een hele generatie koks met pensioen gaat, na een leven lang hard werken. Voordat dit erfgoed verloren gaat, is Verhalenhuis Belvédère onder leiding van beeldend kunstenaar Fenmei Hu op zoek gegaan naar de plekken, de recepten, de gebruiken, de mensen en hun verhalen.

 

De expositie in Verhalenhuis Belvédère is in de Rotterdamse wijk Katendrecht; hier werd in de jaren ’20 het eerste Chinese restaurant van Nederland geopend. In 1911 haalde de Rotterdamse Lloyd vijfhonderd Chinezen als stakingsbrekers naar Rotterdam. Zij begonnen hier al snel hun eigen eethuizen, winkels, opiumkits en gokhuizen. Zo ontstond het eerste grote Chinatown van Europa in Rotterdam op de Kaap. De Chinese mannen trouwden ook met Nederlandse vrouwen. De eerste gemengde huwelijken ontstonden en Rotterdamse vrouwen runden later de Chinese restaurants. Tante Jo en tante Sjaan stonden tot ver in Hong Kong bekend.

 

Sinds 2000 zijn de Chinees-Indische restaurants in Nederland steeds meer veranderd in authentieke Chinese eethuizen, hippe wokrestaurants en Asian Fusion-concepten. Wie zijn eigenlijk de koks en restauranthouders met Chinese roots van nu en toen?

 

We interviewden drie generaties Chinese Rotterdammers. De luisterverhalen geven een unieke inkijk in hun leven en de keuken.

15.00

Categorie:


Reacties zijn gesloten .